很多开早餐店的朋友拿到黄历就蒙了，上面密密麻麻的宜忌到底信不信？其实传统择日里，开市、交易、纳财这几个词跟早餐店最沾边，如果当天写着“宜开市”“宜交易”，基本就算对路，我认识的一位做了二十年早餐的老师傅，他当年开业前专门翻了三个月的老黄历，最后选了个“天德合”的日子，他说天德合主贵人相助，果然开业头一周就有附近写字楼的行政来团订，当然黄历版本很多，建议以《玉匣记》或当地流传较广的版本为准,别随便下载一个手机软件就定下来。
还有一个容易被忽略的细节：避开“四离四绝”日，这四个日子分别是春分、秋分、夏至、冬至的前一天，以及立春、立夏、立秋、立冬的前一天，老辈人认为这些日子气场交替混乱，做生意容易起波折，早餐店利润薄、靠回头客，开业当天如果碰上阴雨或气场不稳，客流起码少三成，所以先拿黄历把四离四绝勾掉，再从剩下的日子里挑“宜开市”的,范围就小多了。
黄道吉日不能只看纸面，还得跟你的实际准备挂钩，比如你租的铺子装修完要散味，设备调试要两天，员工培训要三天，那再好的日子你也赶不上，建议先把这些硬性时间列出来，倒推出最早能开业的日期，然后在这个日期之后找黄道吉日，我见过一个案例：店主本来想赶农历二月初八，结果那天下大雪，早上六点一个客人都没有，最后改到二月十五，天气晴好,当天卖了八百多块。
另外要避开附近学校的考试日和大型活动日，比如你店开在中学旁边，中考高考那几天学生放假，你开业给谁看？还有周末和周一，周末很多人睡懒觉，早餐客流反而比工作日少；周一大家急着上班，你新店出餐慢，容易招差评，所以优先选周二到周四的“宜开市”日，既有稳定上班族，又有时间磨合流程，如果实在只能周末开，那就把开业时间提前到早上五点半,用免费豆浆吸引早起遛弯的老人。
选好日子只是第一步，当天怎么做也有讲究，开门时间建议定在早上五点到五点半之间，取“抢早市”的彩头，第一锅包子或第一碗粥不要卖，留给员工自己吃，这叫“压锅”，寓意库存充足，收银台里提前放一张百元新钞，不能找零，只当镇柜用，这些做法看着迷信，但能让你和员工心里踏实,服务态度自然好。
还有一个实在的建议：吉日开业前三天，每天凌晨去店门口点一支香，观察香灰往哪个方向倒，如果往东倒，就在东侧窗户贴个红福字；往西倒，就在西墙挂个小中国结，这其实是让你提前熟悉店铺周围的风向和湿度，顺便检查门窗密封，我认识一个老板娘就这么做，结果发现后门漏风，赶紧修好，不然冬天包子凉得快，信不信由你,但多跑几趟没坏处。
最后说句实在话，黄道吉日图的是心安和好开端，真正决定早餐店生死的还是味道、速度和卫生，选个好日子开业，然后每天凌晨四点起来熬粥、包包子，比什么吉日都管用，如果你实在拿不准日子，就选农历带六、八、九的日子，再避开刮风下雨，基本差不了，开业那天记得给前五十位客人送个茶叶蛋,回头客就是这么攒下来的。