杀年猪是很多北方农村过年的重要仪式,选对时辰能让这事儿顺顺当当，不同地方的老规矩不太一样，但大多避开正午最热或者深夜最冷的时段，比如河北中部的村子，常选上午八九点钟，这时候太阳刚升起来，人也都忙活完家里的杂事，凑过来帮忙的邻居也能赶得上。
选时辰还得看当天的天气，要是前一天晚上下了雪，就得等雪化得差不多、路面不滑的时候再动手，这时候人在院里忙活不容易摔着，猪也不会因为天气太冷冻得挣扎，省得出意外，要是赶上阴天，就往上午十点左右靠，别太早，露水重会沾湿工具。
有些老辈人会结合当年的生肖选时辰,比如猪年的话，就避开和猪相冲的时辰，也就是巳时（上午九点到十一点），这是根据老黄历里的生肖相冲来的，怕冲了当年的属相，要是赶上小寒、大寒这种节气，就选下午三点到五点的申时，这时候气温稳了，猪的状态也平稳。
我去年在东北亲戚家帮忙杀年猪，他们选的是腊月廿三的下午两点，那天是大寒前一天，亲戚说这个时辰猪刚吃完中午的饲料，没那么亢奋，绑的时候省劲儿，而且杀完后能趁着下午的凉劲儿，把肉处理好挂在院儿里，不用连夜折腾，也不容易坏。
选时辰不用太死抠老规矩,得看自己家的情况，要是家里人手多，能提前把工具都备好，就选上午十点左右，这时候人精神头足，干活麻利，要是只有老人和小孩帮忙，就选下午一点到三点，这时候太阳足，屋里暖，干活也不遭罪。
还有个小细节，要是当天村里有办喜事或者白事的，就别选和人家冲突的时辰，得提前跟邻居打听清楚，我家前年杀年猪，本来定了上午九点，后来听说同村有人办喜事，大家都要去帮忙，就改到了下午两点，结果当天干活的人都齐，事儿办得很顺。
选杀年猪的时辰,不用硬套老说法，结合天气、人手、村里的情况来选就好，只要提前把工具备好，找好帮忙的邻居，不管选哪个合适的时辰，都能顺顺当当把年猪杀好，为过年做准备。